Kue Sus

BAHAN :

UNTUK KUE :

• 130 gr Tepung terigu Cakra Kembar
• 3 gr Garam
• 100 gr Margarine
• 4 butir Telur
• 250 cc Air

UNTUK FLA ISI SUS :

• 500 gr susu segar
• 75 gr tepung maizena
• 100 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur ayam
• Vanili secukupnya
• Rum secukupnya
• Coklat pasta secukupnya

CARA MEMBUAT : Selengkapnya

Lidah Kucing

Kue yang satu ini adalah salah satu kegemaran anakku ... rasanya gurih, manisnya pas dan membuatnya juga mudah....

BAHAN :

• 300 gr terigu
• 250 gr gula
• 250 gr margarin
• 3 telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT :

• Kocok margarin dan gula sampai pucat sekali warnanya, sambil terus mengocok, masukkan telur satu persatu
• Masukkan vanili bubuk
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan sendok hingga tercampur rata
• Masukkan adonan ke kantung segitiga siap pakai yang telah digunting ujungnya sebesar biji jagung dan semprotkan berjajar ke atas loyang berpulas margarin memanjang sekitar 3 cm
• Panggang di Oven hingga kekuningan dengan api atas bawah pada suhu 200 derajat C +/- 15 menit, note : beri jarak yang cukup, karena kue ini melar sekali ketika dipanggang
  

Bolu Kukus

BAHAN :

• 500 gr gula pasir
• 500 gr terigu
• 1 sdt TBM
• 4 butir telur
• 295 ml Sprite/Fanta

CARA MEMBUAT :

• Kocok telur dan gula sampai mengembang / putih
• Tambahkan TBM, kocok sampai benar-benar mengembang
• Masukan terigu sedikit demi sedikit berselingan dengan memasukan Sprite/Fanta sampai rata
• Tuang dalam cetakan lalu kukus +/- 15 menit

Pepes Ikan Mas Pedas

BAHAN :

• 500 gr ikan mas, siangi, sayat kedua sisinya
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
• 1 ikat kemangi, diambil daunnya
• 10 buah cabai rawit
• 3 batang serai, diiris 1/2 cm
• 9 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Daun pisang secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 15 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe, diparut
• 4 cm lengkuas, diparut
• 1 sdm garam
• Penyedap rasa (biasanya saya tidak pakai penyedap rasa hanya combine antara gula dan garam)

CARA MEMBUAT :

• Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit, cuci kembali
• Campur dengan bumbu yang dihaluskan, biarkan selama 2 jam hingga bumbu meresap
• Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai, letakkan satu ekor ikan mas berbumbu
• Taburi daun bawang, daun kemangi dan cabai rawit diatasnya
• Bungkus dan semat dengan tusuk gigi, lakukan hingga bahan habis
• Kukus selama 1-2 jam
• Angkat dan siap disajikan

Puding Karamel

BAHAN :

• 125 gr gula pasir
• 500 ml susu segar
• 2 sdm maizena (optional)
• 5 butir telur
• 1/4 sdt vanili

KARAMEL :

• 175 gr gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm air

CARA MEMBUAT :

• Jerangkan gula untuk membuat karamel diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api
• Tuangkan kedalam cetakan, dinginkan
• Campur semua bahan lain, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yang sudah berisi karamel tadi
• Kukus hingga matang +/- 30 menit
• Angkat, dinginkan dan siap disajikan

Otak-otak

BAHAN :

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 100 gr tepung kanji
• 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa parut
• 2 sdt daun kucai cincang
• daun untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

HALUSKAN :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

SAMBAL :

• 6 buah cabai rawit merah, rebus
• 6 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih, rebus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1 sdt cuka
• 100 ml air

CARA MEMBUAT :

• Proses ikan menggunakan food processor hingga halus. Tambahkan tepung kanji, santan, bumbu halus dan daun kucai, proses kembali hingga tercampur rata, angkat
• Dalam 1 lembar daun pisang, letakkan 1 sdt adonan, bungkus hingga membentuk silinder panjang. Semat dengan lidi
• Panggang di atas bara api hingga daun kecokelatan, angkat
• Untuk sambal, haluskan bahan sambal kecuali cuka dan air. Tambahkan cuka dan air, aduk rata, sisihkan
• Sajikan otak-otak dan sambal

Italian Pizza

BAHAN KULIT :

• 250 gr tepung cakra ( untuk 2 cetakan )
• 5 gr Fermipan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm munjung mentega
• 2 kuning telur
• 1/2 gelas air
• 1 sdm gula
• 1 sdm olive oil

BAHAN ISI / TOPPING :

• 1/2 kaleng jamur
• 1/4 kg daging sapi/ayam cincang
• 1 pak kraft quick melt
• 1 bawang bombay, iris tipis-tipis
• 1/2 botol saus tomat delmonte kecil
• 1/2 cangkir susu carnation atau susu cair lainnya
• 1/4 sdt oregano, kalau ada
• bawang merah + bawang putih, iris-iris
• lada, pala, garam, gula sedikit
• paprika, iris-iris

CARA MEMBUAT : Selengkapnya

Cheese Cake

BAHAN :

• 200 gr gula pasir
• 200 gr terigu
• 150 gr mentega cair
• 1 sdm ovalet
• 6 telur ayam
• keju parut

VLA :

• 1 sdm terigu
• 1 sdm mentega
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 1 kuning telur
• Air 3/4 gelas
• Semua diaduk jadi satu dan dimasak sampai agak kental

CARA MEMBUAT :

• Telur dan gula dikocok sampai berwarna putih
• Masukan ovalet dan terigu, terus dikocok +/- 10 menit
• Masukan mentega cair, tidak perlu dikocok, cukup diaduk saja
• Bakar dalam oven dengan panas atas bawah dengan suhu 180 drajat C +/- 45 menit
• Ditutup dengan vla dan ditaburi keju parut
• Bisa dihiasi dengan buah cherry merah diatasnya

About Author

Selamat datang di blog resepmakanancom....
Blog ini kami buat untuk mereka yang membutuhkan resep-resep makanan
baik itu resep2 kue maupun resep2 masakan yang rasanya enak...
Dilengkapi juga dengan cara membuatnya, semoga blog ini bermanfaat.